● チーズフォンデュの里へ
たまにはワインや日本酒と関係ない事も書いてみます。
みなさんグリュイエールチーズってご存じですよね？ スイスで生産されるハー
ドタイプのチーズです。少しナッツの風味があり、熱を加えると溶けるの [...]
'山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」'
山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」番外編
山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」番外編 No.2
● 2日目（ジュヴレ・シャンベルタン → ニュイ・サン・ジョルジュ）
今日はホテルから歩き始めますが、前日と同様にスーツケースを何とかする必
要があります。やはり宿でタクシーを呼んでもらい、スーツケースを持って本
日の目 [...]
連載コラム 山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」番外編 (1)
●ブルゴーニュを踏破しよう
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャン
ボール・ミュジニ、ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ。
そう、ソムリエ試験を受けた方は暗記しましたね。 [...]
山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」 No.2
●与那国島編 その２
到着した与那国島は、「国境」というものを強く感じさせる場所でした。日本
最西端の岬に登ってみれば台湾の島影が見え、ラジオには中国語の放送ががん
がん入ってきます。集落には沖縄のどの街とも違った雰囲気 [...]
連載コラム 山崎和夫の「ニッポンの酒探訪記」No.2
みなさんは日本の東西南北四端をご存じですか？ わからない方はぜひ高校の
頃もらった社会科地図帳を開いてみてください。きっと地図帳をごらんになる
と、日本も実はかなり広い国なんだと思われる事でしょう。最北端と最南端の
間、 [...]